Resimli Yemek Tarifleri
  
Ana Sayfaya Git
Erzurum Bohça Ketesi



Malzemeler:
  • 2 Çorba kaşığı Yoğurt
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Çay Bardağı Su
  • 2 Çorba kaşığı Sirke
  • 3 Çorba kaşığı Un (Kavurmak İçin)
  • 1 Çorba kaşığı Tereyağı (Kavurmak İçin)
  • Alabildiği Kadar Un (Kavurmak İçin)
  • 1 Adet Yumurta Sarısı (Üzeri İçin)
  • 200 Gram Tereyağı (Üzeri İçin)
Yapılışı:
Geniş bir kaba sıvıyağı, su ve yoğurdu alıp karıştıralım. Sirkeyi ilave edelim. Unu ve tuzu ekleyerek, ybğurahm. Kulak memesi yumuşaklı ğında bir hamur elde ectelim. Hamuru 20 dakika dinlendirelim. Bu arada küçük bir tavada 1 çor ba kaşığı yağı eritelim. 3 çorba kaşığı un ilave edelim. Un kumlu bir görünüm alıp pembeleşe-ne dek kavuralım. Hamurdan yumurta iriliğin de bezeler alıp yuvarlayalım. Unlanmış bir ze minde mantı hamuru kalınlığında açalım. Yufkanın üzerine erimiş tereyağı gezdirelim. Yufkanm karşılıklı kenarlarını üst üste gelecek şekilde bohça gibi kapatalım. (Kat yerlerini de yağlayarak) Kare şeklini alan yufkanm ortasma 1 çorba kaşığı kavrulmuş un koyalım. Karşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım. Veya üçen kapatıp kenarları birleştirelim. Ters çevirip yağ lanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurtanın sa rısını sürelim. Susap serpelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim.