Resimli Yemek Tarifleri
  
Ana Sayfaya Git
IROK (Aya Köfte – Kutsanmış köfte)



Malzemeler:
  • 1 Kilogram İnce Bulgur
  • 500 Gram Çiğ Köftelik Et
  • 500 Gram Kıyma
  • 3 Adet Yumurta
  • 50 Gram Kişniş
  • 50 Gram Margarin
  • 4 Adet Kuru Soğan
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Demet Tere
  • Yeteri kadar Kabartma Tozu
  • Yeteri kadar Zeytin Yağı
Yapılışı:
İÇ HAZIRLAMA: İnce ince doğranan soğanlar ve kıyma, margarinle beş dakika kavrulur ve ateşten alınır, ince kıyılmış may danozlar eklenip karıştırılır.
HAMUR HAZIRLAMA: ince bulgura biraz su serpilir ve bekletilir. Dana eti dövülerek çiğköftelik hale getirilir. Bulgura eklenir ve iyice yoğrulur. Et ve bulgur bir hamur haline geldikten sonra kişniş, yumur ta ve kabartma tozu da eklenip biraz daha yoğrulur. Hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Her parça elle yumurta şeklinde açılır, hazırlanan iç doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. İki el arasında, tam ay biçiminde düzgün bir şekil verilir ve kızartılır. Tere ile servis edilir.